Receita de Pad Thai em 8 passos 

O Pad Thai é um prato tailandês delicioso e fácil de fazer. Aqui está uma receita básica para você experimentar:

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Ingredientes

• 200g de macarrão de arroz (ou macarrão de trigo)

• 200g de camarão ou frango em cubos (opcional)

• 2 ovos

• 2 dentes de alho picados

• 1 cebola roxa picada

• 1 pimentão vermelho picado

• 1 xícara de brotos de feijão

• 3 cebolinhas picadas

• 1 limão

• 3 colheres de sopa de molho de peixe

• 3 colheres de sopa de açúcar mascavo

• 3 colheres de sopa de molho de soja

• 2 colheres de sopa de óleo de coco ou óleo de amendoim

• Amendoim picado e coentro fresco para guarnição (opcional)

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Instruções

• Cozinhe o macarrão de acordo com as instruções da embalagem. Escorra e reserve.
• Em uma frigideira grande ou wok, aqueça o óleo em fogo médio-alto. Adicione o alho picado e a cebola roxa, refogando por cerca de 2 minutos.
• Adicione o camarão ou frango à frigideira e cozinhe até que esteja quase totalmente cozido.
• Empurre os ingredientes para um lado da frigideira e quebre os ovos na outra metade. Mexa os ovos até ficarem cozidos e misture com os outros ingredientes.
• Adicione o macarrão cozido à frigideira junto com o pimentão vermelho, os brotos de feijão e as cebolinhas.
• Em uma tigela pequena, misture o molho de peixe, o açúcar mascavo e o molho de soja. Despeje sobre os ingredientes na frigideira e misture bem.
• Continue cozinhando por mais alguns minutos, mexendo constantemente, até que todos os ingredientes estejam aquecidos e bem revestidos com o molho.
• Retire do fogo e sirva quente com rodelas de limão, amendoim picado e folhas de coentro fresco por cima, se desejar.

Este é um prato versátil que pode ser personalizado de acordo com suas preferências, adicionando ou substituindo ingredientes conforme desejado. Aproveite o seu delicioso Pad Thai!

Conheça um pouco da história dessa receita:

O Pad Thai é um prato tailandês icônico que conquistou o paladar de muitos ao redor do mundo. Sua história é tão rica quanto seu sabor, e mergulhar nas origens desse prato nos leva a uma jornada fascinante pela culinária tailandesa e sua evolução ao longo dos séculos.

Acredita-se que a receits tenha suas raízes na China, durante a dinastia Qing, quando os imigrantes chineses levaram para a Tailândia suas habilidades culinárias e influências. No entanto, sua versão moderna e reconhecível começou a ganhar destaque durante o século XX, durante o governo do Marechal Phibunsongkhram, que liderou uma campanha para promover a identidade nacional tailandesa e modernizar o país. Como parte dessa campanha, ele incentivou a produção e o consumo de alimentos locais, e o Pad Thai emergiu como um símbolo da culinária tailandesa unificada.

Uma das características mais marcantes do Pad Thai é sua mistura única de sabores, que combina doce, salgado, azedo e picante de uma maneira equilibrada e deliciosa. Os ingredientes tradicionais incluem macarrão de arroz, camarão ou frango, tofu, ovos, brotos de feijão, cebola, alho, amendoim e coentro, tudo isso banhado em um molho agridoce feito com tamarindo, molho de peixe, açúcar de palma e suco de limão.

Além disso, o Pad Thai é um prato altamente versátil, e sua popularidade global levou a uma infinidade de variações e adaptações ao redor do mundo. Em alguns lugares, é comum encontrar versões vegetarianas ou veganas do prato, enquanto outros adicionam ingredientes como frutos do mar, carne de porco ou cogumelos para dar um toque especial. No entanto, independentemente das variações, a essência do Pad Thai permanece a mesma: uma explosão de sabores e uma celebração da culinária tailandesa.

Além de seu sabor inconfundível, o Pad Thai também possui um significado cultural profundo na Tailândia. É um prato que é frequentemente associado à rua e à comida de rua, com vendedores ambulantes preparando-o em grandes woks fumegantes em cada esquina. Comer Pad Thai é uma experiência social e vibrante, reunindo amigos e familiares para compartilhar uma refeição deliciosa e reconfortante.

Outra curiosidade fascinante é que o nome “Pad Thai” na verdade significa “fritar à moda tailandesa”. O termo “Pad” se refere ao método de preparo, que envolve fritar os ingredientes em uma panela quente, enquanto “Thai” indica sua origem. Embora o Pad Thai tradicional seja feito com ingredientes como macarrão de arroz, camarão, tofu e brotos de feijão, a versatilidade do prato permitiu que diferentes regiões e chefs adicionassem seus próprios toques criativos, resultando em uma ampla variedade de variações e adaptações em todo o mundo.

Uma curiosidade interessante sobre o Pad Thai é que, embora seja um prato tailandês clássico, sua popularidade moderna e reconhecível se deve em grande parte aos esforços de promoção do governo tailandês durante o século XX. Durante a era do Marechal Phibunsongkhram, o Pad Thai foi promovido como um símbolo da identidade nacional tailandesa, e sua receita foi padronizada e divulgada em todo o país. Esse impulso governamental ajudou a elevar o status do Pad Thai de uma simples comida de rua para um prato nacionalmente reconhecido e amado.

Apesar de sua popularidade em todo o mundo, o Pad Thai ainda mantém suas raízes humildes e autênticas na Tailândia. É um símbolo da rica tradição culinária do país e um lembrete da habilidade dos chefs tailandeses em criar pratos que são ao mesmo tempo simples e sofisticados.

Portanto, da próxima vez que você saborear um prato de Pad Thai, lembre-se da história por trás dessa delícia e aprecie não apenas o sabor, mas também a cultura e a tradição que o acompanham.