Receita de Torta de Limão em 13 passos 

Para fazer uma deliciosa torta de limão, você precisará dos seguintes ingredientes:

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Ingredientes

• 200g de bolacha maisena triturada

• 100g de manteiga derretida

• 1 lata de leite condensado

• Suco de 4 a 5 limões (aproximadamente 1 xícara de chá)

• Suco de 4 a 5 limões (aproximadamente 1 xícara de chá)

• 3 claras de ovos

• 6 colheres de sopa de açúcar

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Instruções

• Triture as bolachas maisena em um processador de alimentos ou liquidificador até obter uma farofa fina.
• Transfira a farofa de bolacha para uma tigela e adicione a manteiga derretida. Misture bem até formar uma massa homogênea.
• Forre o fundo e as laterais de uma forma de torta com a massa, pressionando com os dedos para que fique bem compacta.
• Leve a forma ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 10 minutos, ou até que a massa fique levemente dourada. Retire do forno e reserve.
• Em uma tigela, misture o leite condensado com o suco de limão até obter uma mistura homogênea e levemente espessa.
• Adicione as raspas de limão à mistura, se desejar, para intensificar o sabor.
• Despeje o recheio sobre a massa já assada e nivelada na forma.
• Em uma tigela, bata as claras em neve até obter picos firmes.
• Adicione o açúcar aos poucos, batendo sempre, até obter um merengue firme e brilhante.
• Espalhe o merengue sobre o recheio de limão, cobrindo toda a superfície da torta.
• Leve a torta ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 10 minutos, ou até que o merengue esteja levemente dourado.
• Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de servir.
• Para melhores resultados, deixe a torta na geladeira por algumas horas antes de servir, para que o recheio de limão fique firme e refrescante.

Agora você tem uma deliciosa torta de limão pronta para ser saboreada! Bom apetite!

Conheça um pouco da história dessa torta:

A torta de limão é uma iguaria que conquista paladares ao redor do mundo, e sua história remonta a séculos atrás, carregada de tradição e evolução ao longo do tempo. Desde suas origens até sua popularidade atual, essa sobremesa cítrica encanta os amantes da culinária com sua combinação equilibrada de sabores.

Para compreender a história da torta de limão, é preciso mergulhar nas raízes da citricultura e da confeitaria. Os limões, nativos do sudeste asiático, foram introduzidos na Europa durante as Grandes Navegações, por volta do século XV. Desde então, tornaram-se ingredientes essenciais na culinária de diversos países, sendo apreciados tanto por seu sabor quanto por suas propriedades aromáticas e conservantes.

Acredita-se que a torta de limão tenha suas origens na Inglaterra do século XIX, onde os limões eram frequentemente usados para preparar conservas e sobremesas. Os primeiros registros escritos dessa torta remontam ao livro “The English Art of Cookery” (A Arte Inglesa da Culinária), de 1864, onde uma receita de “torta de limão inglesa” é mencionada. No entanto, a popularidade da torta de limão se espalhou rapidamente para além das fronteiras britânicas, conquistando espaço em cardápios de restaurantes e livros de receitas em todo o mundo.

Uma das características marcantes da torta de limão é sua versatilidade. Ela pode ser preparada de várias maneiras, desde a tradicional com uma base de massa crocante até versões mais modernas, como a torta de limão com base de biscoito ou até mesmo em forma de cheesecake. Além disso, o recheio de limão pode variar em consistência e acidez, adaptando-se aos gostos pessoais e regionais.

Nos Estados Unidos, a torta de limão ganhou destaque especial na região do sul, onde foi adaptada para se tornar uma sobremesa icônica conhecida como “Lemon Icebox Pie”. Essa versão é especialmente popular durante os meses mais quentes do ano, pois é servida gelada, proporcionando um alívio refrescante nos dias quentes de verão.

No Brasil, a torta de limão também é amplamente apreciada e faz parte do repertório de sobremesas de muitas famílias. Aqui, ela geralmente é preparada com um recheio cremoso à base de leite condensado e suco de limão, combinando doçura e acidez de forma equilibrada.

O sabor único da torta de limão, com sua mistura de doce e azedo, é capaz de despertar memórias gustativas e emocionais em quem a prova. Seja em uma festa de família, em um café aconchegante ou em um jantar especial, a presença da torta de limão certamente acrescenta um toque de frescor e sabor ao momento.

Vale ressaltar que o limão é uma fruta versátil e amplamente apreciada em todo o mundo, não apenas por seu sabor refrescante, mas também por suas numerosas vantagens para a saúde e seu uso em diversas aplicações culinárias. Uma de suas principais vantagens está na sua riqueza em vitamina C, um poderoso antioxidante que fortalece o sistema imunológico, auxilia na absorção de ferro e contribui para a saúde da pele. Além disso, o limão é conhecido por sua capacidade de alcalinizar o organismo, ajudando a equilibrar o pH do corpo e promovendo uma melhor digestão.

Sua acidez natural também o torna um excelente agente de conservação de alimentos, sendo frequentemente utilizado para marinar carnes, peixes e vegetais. Ademais, o limão é um aliado na perda de peso devido à presença de fibras e compostos que auxiliam na queima de gordura e na regulação do apetite. Por fim, sua aplicação na culinária é vasta, desde o preparo de sucos e sobremesas até o uso como tempero em diversos pratos, adicionando um toque de frescor e sabor às receitas.

A história da torta de limão é uma narrativa de evolução e adaptação, refletindo a riqueza da culinária global e a capacidade de um simples ingrediente, como o limão, de transcender fronteiras culturais e geográficas. Assim, a torta de limão continua a ser uma querida sobremesa em todo o mundo, mantendo viva uma tradição que atravessa gerações e continua a encantar os paladares mais exigentes.