Receita de Sopa de Tortilla em 8 passos 

A sopa de tortilla é uma receita deliciosa e reconfortante, perfeita para os dias mais frios. Aqui está uma receita básica para prepará-la:

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Ingredientes

• 2 peitos de frango, sem pele e sem osso

• 4 xícaras de caldo de galinha

• 1 cebola média, picada

• 2 dentes de alho, picados

• 1 pimentão verde, picado

• 1 lata de tomate picado

• 1 lata de milho em conserva

• 1 lata de feijão preto, escorrido e lavado

• 1 colher de sopa de cominho em pó

• 1 colher de chá de pimenta em pó

• Sal e pimenta a gosto

• Óleo vegetal para fritar

• 4 tortilhas de milho

• Queijo cheddar ralado

• Creme de leite

• Coentro fresco picado (opcional)

• Fatias de abacate (opcional)

• Limão (opcional)

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Instruções

• Em uma panela grande, aqueça o caldo de galinha em fogo médio-alto. Adicione os peitos de frango e cozinhe até que estejam cozidos por completo, cerca de 15-20 minutos. Retire os peitos de frango da panela e reserve para esfriar.
• Enquanto isso, em outra panela grande, aqueça um pouco de óleo vegetal em fogo médio. Adicione a cebola, o alho e o pimentão verde picados. Refogue até que estejam macios, cerca de 5 minutos.
• Acrescente o tomate picado, o milho em conserva e o feijão preto escorrido à panela com os vegetais. Adicione o cominho em pó, a pimenta em pó, sal e pimenta a gosto. Deixe cozinhar por mais 10 minutos, mexendo ocasionalmente.
• Enquanto isso, desfie os peitos de frango cozidos com a ajuda de dois garfos.
• Corte as tortilhas de milho em tiras finas e frite em óleo quente até ficarem crocantes. Retire e coloque sobre papel toalha para remover o excesso de óleo.
• Quando os legumes estiverem bem cozidos, adicione o frango desfiado à panela e deixe cozinhar por mais 5 minutos.
• Para servir, coloque um punhado de tiras de tortilla fritas no fundo de cada tigela. Despeje a sopa por cima e finalize com queijo cheddar ralado, uma colher de sopa de creme de leite, coentro fresco picado, fatias de abacate e um pouco de suco de limão, se desejar.
• Sirva quente e aproveite!

Esta sopa de tortilla é uma ótima opção para um jantar reconfortante e cheio de sabor. Aproveite!

Conheça um pouco da história dessa sopa:

A sopa de tortilla é um prato reconfortante e cheio de sabor que tem suas raízes profundamente entrelaçadas na rica culinária mexicana. Com uma mistura única de ingredientes, texturas e sabores, essa sopa é uma verdadeira celebração da cultura e tradição mexicanas.

A história da sopa de tortilla remonta às civilizações antigas da Mesoamérica, onde o milho era um alimento fundamental. Os nativos das regiões que agora compreendem o México, Guatemala e partes da América Central cultivavam e consumiam milho em diversas formas, incluindo as tortillas. Acredita-se que a sopa de tortilla tenha evoluído a partir dessa base, combinando ingredientes locais como tomates, pimentões, feijão e, é claro, tortillas de milho.

Ao longo dos séculos, a sopa de tortilla tornou-se uma parte essencial da culinária mexicana, com cada região adicionando seu toque distintivo à receita básica. Por exemplo, na região de Oaxaca, é comum adicionar abacate e queijo fresco à sopa, enquanto em Veracruz, frutos do mar como camarões podem ser encontrados na versão local. Essa diversidade de variações reflete a riqueza da cultura gastronômica mexicana e a adaptabilidade do prato às preferências locais e ingredientes disponíveis.

A popularidade da sopa de tortilla se estende além das fronteiras do México, conquistando admiradores em todo o mundo. Com sua combinação de sabores reconfortantes e aromas tentadores, a sopa de tortilla é frequentemente destacada em cardápios de restaurantes mexicanos em diferentes países. Sua crescente presença na culinária internacional é um testemunho não apenas da sua deliciosidade, mas também da capacidade da comida mexicana de transcender fronteiras e cativar paladares ao redor do globo.

Além de seu sabor irresistível, a sopa de tortilla também carrega consigo uma série de significados culturais e simbólicos. Para muitos mexicanos, a sopa de tortilla evoca memórias de reuniões familiares, festividades e momentos compartilhados ao redor da mesa. É uma lembrança de conforto e familiaridade, uma conexão com as tradições culinárias transmitidas ao longo das gerações.

A sopa de tortilla, além de sua deliciosa combinação de sabores, possui algumas curiosidades interessantes que agregam ainda mais charme a esse prato tão apreciado. Uma curiosidade é a sua origem histórica, remontando às antigas civilizações mesoamericanas, onde o milho era um alimento fundamental. Outra curiosidade é a versatilidade da sopa de tortilla, que pode ser adaptada de várias maneiras de acordo com a região e as preferências individuais, incorporando uma ampla gama de ingredientes, como frango desfiado, abacate, queijo, pimentões e coentro fresco.

Além disso, a tradição de adicionar tiras crocantes de tortillas fritas à sopa não apenas adiciona uma textura interessante, mas também é uma maneira criativa de aproveitar as sobras de tortillas. Essas curiosidades adicionam uma camada extra de fascínio à sopa de tortilla, tornando-a não apenas uma refeição reconfortante, mas também uma experiência culinária rica em história e variedade.

Curiosamente, o nome “sopa de tortilla” pode ser um tanto enganoso para alguns, já que a palavra “tortilla” em espanhol geralmente se refere a uma massa fina de milho ou farinha de trigo, que é assada ou frita. No entanto, na sopa de tortilla, as tortillas são frequentemente cortadas em tiras finas e fritas até ficarem crocantes, antes de serem adicionadas à sopa. Esse processo confere uma textura crocante e sabor de milho torrado à sopa, complementando perfeitamente os outros ingredientes.

A história da sopa de tortilla é uma jornada fascinante através da rica tapeçaria da culinária mexicana. Com suas raízes antigas, diversidade de variações regionais e popularidade global, é mais do que apenas uma simples sopa – é um símbolo de tradição, cultura e sabor que continua a encantar os amantes da comida em todo o mundo.