Receita de Sazerac em 12 passos 

Aqui está a receita para fazer o coquetel Sazerac, um clássico da coquetelaria:

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Ingredientes

• 60 ml de conhaque ou whisky de centeio

• 1 cubo de açúcar

• 3 traços de absinto (ou outro licor anisado, como Pernod)

• 2 traços de água com gás

• 2 gotas de bitters de Angostura

• Casca de limão

• Gelo

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Instruções

• Em um copo de mistura (ou copo baixo), coloque um cubo de açúcar.
• Adicione os 2 traços de água com gás sobre o cubo de açúcar.
• Adicione 2 gotas de bitters de Angostura sobre o açúcar e a água.
• Amasse o cubo de açúcar com a ajuda de um pilão ou colher de bar para dissolvê-lo na água e bitters.
• Adicione o conhaque ou whisky de centeio ao copo com a mistura de açúcar, água e bitters.
• Encha o copo com cubos de gelo e misture bem.
• Em um copo baixo (ou copo rocks), adicione os 3 traços de absinto.
• Gire o copo para que o absinto cubra todo o interior do copo, descartando o excesso.
• Coe a mistura do copo de mistura sobre o copo de servir preparado com absinto.
• Esprema a casca de limão sobre o coquetel para liberar seus óleos aromáticos.
• Use a casca de limão para decorar o coquetel, torcendo-a ligeiramente para liberar mais aroma.
• Sirva o Sazerac imediatamente, de preferência sem gelo.

O Sazerac é um coquetel clássico e sofisticado, com uma história rica e um sabor inconfundível. Aprecie este deleite atemporal e desfrute da complexidade de seus sabores enquanto relaxa em boa companhia. Cheers!

Conheça um pouco da história desse coquetel:

A história do Sazerac é tão rica e intrigante quanto a própria bebida. Este coquetel clássico, muitas vezes considerado o primeiro coquetel americano, tem suas raízes profundamente fincadas na vibrante cidade de Nova Orleans. A combinação de tradição, cultura e mistério que envolve o Sazerac faz dele uma bebida não apenas deliciosa, mas também fascinante.

A jornada do coquetel começa no século XIX, em um pequeno bar de Nova Orleans chamado Sazerac Coffee House. Foi ali que o farmacêutico Antoine Peychaud criou um tônico usando seu próprio bitter, o Peychaud’s Bitters, misturado com conhaque francês Sazerac-de-Forge et Fils. Peychaud servia esta mistura em um pequeno copo de ovos, chamado “coquetier” em francês, o que muitos acreditam ser a origem da palavra “cocktail”. Com o tempo, a receita original passou por adaptações, e o conhaque foi substituído por uísque de centeio devido à popularidade crescente deste destilado nos Estados Unidos.

Além disso, o drink ganhou um toque de absinto, outra contribuição europeia que se tornou parte essencial da cultura de Nova Orleans. Em contraste com muitos coquetéis que evoluíram rapidamente, o Sazerac manteve sua essência, preservando os elementos que o tornam único. O absinto, no entanto, foi temporariamente substituído por Herbsaint, um licor semelhante, quando a proibição do absinto entrou em vigor no início do século XX. Esta substituição foi apenas mais um capítulo na longa e colorida história desta bebida icônica.

A popularidade da bebida cresceu significativamente, e o coquetel foi oficialmente reconhecido como a bebida oficial de Nova Orleans em 2008. Este reconhecimento formalizou a importância do Sazerac na identidade cultural da cidade, celebrando sua herança e o impacto duradouro na mixologia. Por outro lado, a preservação das tradições que cercam a preparação da bebida é um testemunho da reverência com que a bebida é tratada.

Além disso, o Sazerac não é apenas uma bebida; é uma experiência. Cada gole traz consigo uma sensação de estar conectado com a história e a cultura de Nova Orleans. O equilíbrio perfeito entre o amargor dos bitters, a complexidade do uísque de centeio e a doçura sutil do açúcar cria uma harmonia de sabores que é ao mesmo tempo robusta e refinada.

Diferente de muitos coquetéis modernos que tendem a ser complicados e extravagantes, o Sazerac se destaca por sua simplicidade e elegância. Esta bebida não requer uma longa lista de ingredientes ou técnicas complexas; sua beleza está na pureza dos seus componentes e na precisão da sua preparação. Essa simplicidade, no entanto, não diminui sua sofisticação; pelo contrário, realça a maestria necessária para criar o equilíbrio perfeito.

Além disso, o Sazerac continua a inspirar mixologistas ao redor do mundo, que muitas vezes colocam sua própria marca na bebida enquanto permanecem fiéis às suas raízes. Este equilíbrio entre tradição e inovação é o que mantém a bebida relevante e apreciado até hoje.

Para os amantes de viagens e de experiências autênticas, explorar os bares históricos de Nova Orleans e provar um Sazerac é uma aventura imperdível. É uma oportunidade de mergulhar na cultura e na história de uma cidade única, enquanto desfruta de uma bebida que encapsula a essência de Nova Orleans.

Mas você não precisa sair de casa para experimentar essa deliciosa bebida, você pode aproveitar nosso passo a passo e fazer no conforto de casa.

A história do Sazerac é uma narrativa rica que entrelaça tradição, cultura e um profundo respeito pela arte da coquetelaria. Desde suas origens humildes no Sazerac Coffee House até seu status de ícone mundial, ele permanece uma celebração de tudo o que torna Nova Orleans um destino inesquecível.