Receita de Manjar em 15 passos 

O manjar é uma sobremesa clássica e suave que agrada a muitos paladares. Aqui está uma receita básica para você fazer um delicioso manjar em casa:

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Ingredientes

• 1 litro de leite

• 1 xícara de açúcar

• 1 xícara de leite de coco

• 1/2 xícara de amido de milho

• 1 pitada de sal

• 1 colher de chá de essência de baunilha

• Calda de caramelo (opcional, para servir)

• Coco ralado ou amêndoas laminadas (opcional, para decorar)

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Instruções

• Em uma panela grande, misture o leite, o leite de coco, o açúcar e o sal.
• Leve a panela ao fogo médio e mexa a mistura até que o açúcar esteja completamente dissolvido e o líquido esteja quente, mas não fervendo.
• Em uma tigela separada, dissolva o amido de milho em um pouco de leite frio, formando uma pasta livre de grumos.
• Gradualmente, adicione a pasta de amido de milho à mistura de leite quente, mexendo continuamente para evitar a formação de grumos.
• Continue cozinhando a mistura em fogo médio, mexendo constantemente, até que o líquido comece a engrossar e atingir a consistência de um creme.
• Reduza o fogo para baixo e continue cozinhando e mexendo por mais alguns minutos para garantir que o amido de milho cozinhe completamente e o manjar atinja a consistência desejada.
• Retire a panela do fogo e misture a essência de baunilha.
• Mexa bem para que a essência se misture uniformemente ao manjar.
• Despeje o manjar em uma forma de pudim ou em tigelinhas individuais levemente umedecidas com água (isso facilitará na hora de desenformar).
• Deixe o manjar esfriar em temperatura ambiente antes de levá-lo à geladeira.
• Deixe o manjar na geladeira por pelo menos 2 a 3 horas, ou até que esteja completamente gelado e firme.
• Se estiver utilizando uma forma de pudim, mergulhe rapidamente a forma em água quente por alguns segundos para soltar o manjar das laterais.
• Coloque um prato de servir sobre a forma e vire tudo de uma só vez para desenformar o manjar.
• Decore o manjar com coco ralado ou amêndoas laminadas, se desejar.
• Se preferir, sirva o manjar com calda de caramelo por cima.

Agora você tem um delicioso manjar pronto para ser apreciado. Essa sobremesa é clássica, versátil e pode ser decorada de diversas maneiras. Sirva-o gelado e desfrute dessa doçura suave e reconfortante após uma refeição. Bom apetite!

Conheça um pouco da história dessa receita:

Quando se trata de sobremesas clássicas que evocam memórias de infância e conforto, poucas são tão emblemáticas quanto o manjar. Com sua textura suave, sabor delicado e a simplicidade reconfortante de seus ingredientes, o manjar é mais do que apenas uma sobremesa – é um símbolo de tradição e afeto que atravessa gerações.

As origens do manjar remontam a tempos antigos, com evidências de práticas semelhantes encontradas em várias culturas ao redor do mundo. No entanto, a versão mais reconhecível do manjar que conhecemos hoje tem suas raízes na culinária espanhola e portuguesa, onde é conhecido como “manjar blanco” e “manjar branco”, respectivamente.

No Brasil, o manjar ganhou popularidade durante o período colonial, quando os colonizadores portugueses trouxeram suas receitas e tradições culinárias para o Novo Mundo. Aqui, o manjar encontrou um lar acolhedor e logo se tornou uma parte essencial das festas e celebrações em todo o país.

Uma das características mais encantadoras do manjar é a sua simplicidade de ingredientes. Feito principalmente de leite, açúcar e amido de milho (ou tapioca), o manjar é um exemplo perfeito de como ingredientes básicos podem se transformar em algo verdadeiramente delicioso.

O manjar não só encanta o paladar, mas também oferece benefícios nutricionais, especialmente quando preparado com ingredientes saudáveis ​​e naturais. Por ser feito principalmente de leite, o manjar é uma excelente fonte de cálcio, fundamental para a saúde dos ossos e dentes. Além disso, o amido de milho ou tapioca adicionados à receita fornecem carboidratos complexos, que são uma fonte de energia de liberação lenta, ajudando a manter os níveis de açúcar no sangue estáveis.

Embora a receita tradicional de manjar seja simples, ela também é incrivelmente versátil, permitindo uma infinidade de variações e adaptações para atender a diferentes gostos e preferências. Adições comuns incluem coco ralado, amêndoas, baunilha, canela e frutas frescas, adicionando camadas adicionais de sabor e textura ao prato.

Em termos sociais, o manjar é frequentemente servido em uma variedade de ocasiões, desde festas de família e celebrações religiosas até eventos formais, como casamentos e jantares elegantes. Sua versatilidade permite que seja apreciado em qualquer contexto, desde um almoço casual até um banquete sofisticado, adicionando um toque de doçura e conforto a qualquer reunião.

Para muitas pessoas, o manjar é muito mais do que apenas uma sobremesa – é um símbolo de amor, cuidado e conexão com as tradições familiares. Muitos têm lembranças queridas de suas avós preparando manjares caseiros para ocasiões especiais, enchendo a casa com o aroma reconfortante de leite e baunilha.

Embora o manjar tenha suas raízes na Península Ibérica, sua popularidade se estende muito além das fronteiras desses países. Em muitas partes da América Latina, o manjar é uma sobremesa icônica, frequentemente servida em festas de família, restaurantes e eventos especiais.

Sua história rica e sua capacidade de evocar emoções profundas o tornam uma parte valiosa do patrimônio culinário global.

Então, da próxima vez que você saborear um delicioso pedaço de manjar, lembre-se das muitas histórias e tradições que este modesto prato carrega consigo, e aprecie cada mordida com gratidão e alegria.

E se ficou com vontade, aproveite nosso passo a passo, separe os ingredientes necessários e faça você mesmo essa delícia na sua casa. Bom apetite!