Receita de Fish and Chips em 7 passos 

Fish and Chips é um prato clássico britânico que consiste em peixe frito empanado e batatas fritas. Aqui está uma receita simples para prepará-lo:

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Ingredientes

• Filés de peixe branco (como bacalhau ou linguado)

• Batatas

• Farinha de trigo

• Fermento em pó

• Sal

• Pimenta

• Óleo vegetal para fritar

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Instruções

• Descasque e corte as batatas em palitos grossos para fazer as batatas fritas. Lave-as e seque-as bem com papel toalha.
• Em uma tigela grande, misture farinha de trigo, fermento em pó, sal e pimenta a gosto. Esta será a mistura para empanar o peixe.
• Passe os filés de peixe na mistura de farinha, garantindo que fiquem completamente cobertos.
• Em uma frigideira grande ou panela funda, aqueça o óleo vegetal em fogo médio-alto.
• Quando o óleo estiver quente, frite os filés de peixe empanados até que fiquem dourados e crocantes, cerca de 4-5 minutos de cada lado, dependendo da espessura do peixe. Retire e escorra em papel toalha.
• Enquanto isso, frite as batatas em lotes no mesmo óleo até que estejam douradas e crocantes, cerca de 3-4 minutos. Retire e escorra em papel toalha.
• Sirva o peixe e as batatas fritas quentes com molho tártaro, vinagre maltado, ervilhas ou qualquer outro acompanhamento de sua preferência. Aproveite!

Esta é apenas uma versão básica de Fish and Chips. Você pode experimentar diferentes tipos de peixe, como bacalhau ou linguado, e ajustar os temperos de acordo com seu gosto pessoal.

Conheça um pouco da história desse prato:

O Fish and Chips é um prato icônico que transcende fronteiras e se estabeleceu como uma iguaria reconhecida internacionalmente. Originário do Reino Unido, este prato simples, mas delicioso, conquistou o paladar de pessoas em todo o mundo e se tornou uma parte essencial da cultura alimentar britânica.

A história do Fish and Chips remonta ao século XIX, quando surgiu como uma opção de alimentação rápida e acessível para os trabalhadores das cidades industriais da Inglaterra. O peixe frito era vendido nas ruas por vendedores ambulantes, muitas vezes embrulhado em jornal para facilitar o transporte. Por sua vez, as batatas fritas, que se acredita terem sido introduzidas no Reino Unido pelos imigrantes franceses no século XVIII, logo se tornaram o acompanhamento perfeito para o peixe frito.

Com o tempo, os Fish and Chips se tornaram uma parte essencial da cultura britânica, e as lojas especializadas neste prato começaram a surgir em todo o país. Durante a Segunda Guerra Mundial, o Fish and Chips desempenhou um papel importante na alimentação da população britânica, pois era uma fonte de alimento nutritivo e relativamente barato em um período de racionamento de alimentos.

O sucesso do Fish and Chips no Reino Unido logo se espalhou para outros países, especialmente aqueles com uma grande população de imigrantes britânicos. Hoje, você pode encontrar Fish and Chips em muitos países ao redor do mundo, cada um com sua própria interpretação única do prato.

O que torna o Fish and Chips tão especial é a combinação perfeita entre o peixe fresco e as batatas fritas crocantes. O peixe é geralmente empanado em uma massa leve antes de ser frito, o que proporciona uma textura crocante por fora e macia por dentro. As batatas fritas, por sua vez, são cortadas em palitos grossos e fritas até ficarem douradas e crocantes por fora e macias por dentro.

Além disso, o Fish and Chips é frequentemente servido com acompanhamentos tradicionais, como purê de ervilhas, molho tártaro, vinagre maltado ou ketchup. Esses acompanhamentos complementam perfeitamente o sabor do peixe e das batatas fritas, adicionando uma camada extra de sabor ao prato.

Uma das coisas mais fascinantes sobre o Fish and Chips é a sua capacidade de se adaptar e evoluir ao longo do tempo. Embora o prato tenha suas raízes na classe trabalhadora do século XIX, ele continua a ser apreciado por pessoas de todas as origens sociais e culturais. Hoje em dia, você pode encontrar Fish and Chips em uma variedade de configurações, desde restaurantes sofisticados até barracas de comida de rua.

Uma curiosidade fascinante sobre o Fish and Chips é a sua conexão com a história da aviação. Durante a Primeira Guerra Mundial, as barracas de Fish and Chips ao longo da costa leste da Inglaterra costumavam ser equipadas com holofotes para iluminar as ruas durante os ataques aéreos. Os pilotos da Força Aérea Real frequentemente usavam essas luzes como pontos de referência para encontrar seus caminhos de volta para a base, e muitos acreditam que essa prática ajudou a aumentar a popularidade do prato entre os militares britânicos. Essa peculiaridade histórica destaca não apenas a importância cultural do Fish and Chips, mas também sua influência em contextos inesperados ao longo da história.

O Fish and Chips é verdadeiramente um tesouro da culinária britânica, uma mistura de tradição, simplicidade e sabor delicioso. É um prato que cativa o paladar e aquece o coração, e sua popularidade só parece crescer com o tempo.

Então da próxima vez que você estiver no Reino Unido ou em qualquer outro lugar do mundo, não deixe de experimentar este clássico da gastronomia britânica.