Receita de Molho Tártaro em 5 passos 

Para fazer molho tártaro, você precisará dos seguintes ingredientes:

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Ingredientes

• 1 xícara de maionese

• 2 colheres de sopa de picles picados

• 1 colher de sopa de cebola roxa picada

• 1 colher de sopa de alcaparras picadas

• 1 colher de sopa de suco de limão

• 1 colher de chá de mostarda Dijon

• 1 colher de chá de salsa fresca picada

• Sal e pimenta a gosto

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Instruções

• Em uma tigela média, misture a maionese, os picles, a cebola roxa, as alcaparras, o suco de limão, a mostarda Dijon e a salsa picada.
• Tempere com sal e pimenta a gosto e mexa bem para combinar todos os ingredientes.
• Prove e ajuste os temperos conforme necessário.
• Transfira o molho tártaro para um recipiente de servir e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos para permitir que os sabores se misturem.
• Sirva o molho tártaro resfriado com frutos do mar fritos, como peixe e batatas fritas, ou use como acompanhamento para outros pratos, como hambúrgueres ou sanduíches.

Este molho tártaro caseiro é fácil de fazer e adiciona um sabor delicioso aos seus pratos favoritos de frutos do mar. Aproveite!

Conheça um pouco da história desse molho:

O molho tártaro é um daqueles condimentos versáteis que têm uma história fascinante e uma presença duradoura na culinária de muitas culturas ao redor do mundo. Seu nome evoca imagens de navios navegando pelos mares e de pratos de frutos do mar fritos em bares à beira-mar, mas sua origem é um pouco mais complexa do que isso. Vamos explorar um pouco mais sobre a história deste molho tão querido e como ele evoluiu ao longo dos séculos.

A história do molho tártaro remonta à Europa do século XVII, onde era conhecido como “salsa tártara”. Este nome não tem relação com os tártaros, um povo nômade da Eurásia, como muitos podem supor. Na verdade, a palavra “tártaro” é uma referência a uma antiga preparação de ervas usada na culinária europeia. A salsa tártara original era uma mistura de ervas frescas, como salsinha, cebolinha e estragão, misturada com maionese e outros condimentos.

Com o tempo, a receita evoluiu e se espalhou para outras partes do mundo, especialmente para os Estados Unidos e Canadá, onde o molho tártaro se tornou um condimento popular para pratos de frutos do mar fritos, como peixe e camarão. Sua base de maionese é muitas vezes combinada com ingredientes como cebola picada, alcaparras, picles e suco de limão, criando um sabor único e refrescante que realça o sabor dos frutos do mar.

Uma das curiosidades fascinantes sobre o molho tártaro é como ele foi adotado e adaptado por diferentes culturas ao redor do mundo. Por exemplo, no Japão, o molho tartar é frequentemente servido com tonkatsu, um prato japonês de carne de porco empanada e frita. Esta versão japonesa muitas vezes inclui adições como mostarda e limão, dando-lhe um sabor distinto e delicioso. Na Coreia, o molho tártaro é muitas vezes misturado com ketchup para criar um molho de mergulho popular para batatas fritas e frango frito.

Uma curiosidade intrigante sobre o molho tártaro é sua associação histórica com o surgimento do ketchup nos Estados Unidos. No final do século XIX, quando o molho ketchup começou a ganhar popularidade na América, muitas receitas do condimento incluíam ingredientes semelhantes aos do molho tártaro, como vinagre, açúcar e especiarias. Essa semelhança sugere que o molho tártaro pode ter influenciado indiretamente o desenvolvimento do ketchup americano, criando uma ligação interessante entre esses dois condimentos icônicos.

Além disso, o molho tártaro também tem sido usado como um ingrediente em várias receitas, desde saladas e sanduíches até pratos de frutos do mar mais elaborados. Sua versatilidade e sabor único o tornam um condimento indispensável em muitas cozinhas ao redor do mundo.

Outra curiosidade interessante sobre o molho tártaro é como ele ganhou popularidade como molho de mergulho para batatas fritas. Nos Estados Unidos e no Canadá, é comum encontrar o molho tártaro servido ao lado de batatas fritas em restaurantes e bares. A combinação do sabor cremoso e salgado do molho tártaro com a crocância das batatas fritas é simplesmente irresistível e se tornou uma combinação clássica de sabor.

O molho tártaro é muito mais do que apenas um condimento para frutos do mar fritos. Sua história rica e sua presença em diversas culturas ao redor do mundo mostram como um simples molho pode se tornar um elemento essencial na culinária global.

Então, da próxima vez que você mergulhar um camarão frito ou uma batata frita nesse molho, lembre-se de toda a história e cultura que está por trás deste condimento delicioso.